Салат из редиса с печенью

Продукты:
150 гр говяжьей печени, 300 гр редиса,
60 гр сметаны, жир для жаренья,
соль, перец, зелень петрушки и укропа, сахар. Редис промыть, нарезать кружками. печень промыть, зачистить и порезать мелкими кусочками, посолить и посыпать сахаром. Положить с хорошо разогретую сковороду и жарить в собственном соку в течение 5 минут, затем добавить жир и обжарить до готовности, помешивая. Смешать печень с редисом, посолить, поперчить, полить сметаной и посыпать свежей зеленью.