Кубанский омлет

Продукты:
Кабачок
перец болгарский
лук
морковь
помидор
яйца
мука
кефир или молоко.

Инструкции:
Обжарить лук, морковь, кабачок кубиками, перец соломкой, помидоры. Взбить яйца с мукой и кефиром (или молоком). Обжаренные овощи залить смесью, накрыть крышкой и протушить 5 минут.