5 быстрых рецептов для ленивых хозяек

«Ленивые» вареники

Нам потребуется:

• творог (9% жирности) — 500 г
• яйцо — 3 шт.
• сахарный песок — 2-3 ст. ложки
• мука (пшеничная) — 1 стакан
• сливочное масло — 30 г
• соль
• ваниль (порошок) — на кончике ножа

Приготовление:

Замесить тесто из творога, муки, яиц, сахарного песка, соли (щепотка), ванили и растопленного сливочного масла. Тесто должно получиться достаточно плотное. Затем сформировать из него жгут толщиной сантиметра 2 и разрезать его на одинаковые кусочки. Вскипятить воду, немного ее посолить и опустить вареники, варить, пока они не всплывут на поверхность. Выловить вареники шумовкой, разложить на порционные тарелки и подать со сметаной, йогуртом или вареньем.

«Ленивая» запеканка

Нам потребуется:

• фарш из говядины (свинины, курицы) — 300 г
• макароны — 200 г
• замороженный перец «паприкаш» — 1 упаковка.
• горошек зеленый (консервированный) — 100 г
• яйцо (куриное) — 2 шт.
• укроп (зелень) — 0,5 пучка
• сливочное масло — 50 г
• молоко — 100 мл
• специи

Приготовление:

Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и выложить в глубокую емкость. Укроп измельчить. Соединить фарш с перцем, макаронами, зеленым горошком, молоком, яйцами, измельченным укропом, специями и хорошо все перемешать.

Выложить полученную массу в форму для запекания, смазанную маслом. Оставшееся масло равномерно распределить по запеканке. Поставить запеканку в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 30-40.

«Ленивые» котлеты

Нам потребуется:

• фарш курица+говядина — 500-700 г
• лук репчатый — 1-2 головки
• яйцо — 2 шт.
• мука — 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Обжариваем лук, добавляем к нему специи и присоединяем к фаршу. Разбиваем два яйца, добавляем муку и все тщательно перемешиваем. Форму смазываем растительным маслом или выстилаем фольгой, выкладываем массу в форму и ставим в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Запекать минут 35-40. Как будет готово, достаем и режем порционно.

«Ленивые» голубцы

Нам потребуется:

• фарш — 600 г
• рис — 1 стакан
• капуста — 0,5 кочана
• лук репчатый — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• крахмал — 1 ст. ложка
• соль, специи

Соус:

• томатный сок/банка лечо
• сметана

Приготовление:

Отварить рис. Это, пожалуй самый затратный по времени фрагмент приготовления ленивых голубцов. Как вариант — запарьте несколько ложек кускуса, это будет быстрее и по вкусу интересней. В фарш добавить рис/кускус, нарезанную капусту (обдайте ее кипятком), нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал. Все очень хорошо перемешайте.

Сформируйте котлетки, обжарьте их на сковородке (эту опцию тоже можно пропустить), затем переложите в форму для запекания, полейте соусом (смешать сок со сметаной или лечо) — и в духовку на 30 минут.

«Ленивый» плов

Нам потребуется:

• булгур — 1 стакан
• курица-гриль — 400 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сладкий перец — 2 шт.
• помидоры — 3 шт.
• чеснок — 1-2 головки
• зира и кориандр — по 1 ч. ложке
• черный перец, соль — по вкусу
• растительное масло
• петрушка, кинза

Приготовление:

На растительном масле обжарить чеснок. Разобрать курицу и немного обжарить. Всыпать и обжарить лук, добавить специи, нарезанный полосками сладкий перец, через пару минут — помидоры. Через пять минут влить литр кипятка, довести до кипения, всыпать булгур, готовить на малом огне, пока булгур не впитает всю воду. Подавать, посыпав петрушкой, кинзой.

Фото: shutterstock.com