Закуска «Баклажановый восторг»
© Закуска из баклажанов
Простая закуска из привычных ингредиентов - отличный вариант как для будней, так и для праздников!
Нам потребуется:
Баклажан - 6 кружочков,
Морковь - 1 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Листья салата - по 2 шт. на порцию,
Зелень петрушки - 1 пучок,
Майонез - 1-2 ст. ложки,
Растительное масло - 1 ст. ложка,
Соль,
Перец.
Закуска из баклажанов
Баклажаны смазать растительным маслом с 2-х сторон. Обжарить до готовности.
Закуска из баклажанов
Морковь измельчить на тёрке, добавить рубленые чеснок и зелень (оставить немного для украшения блюда), майонез, перемешать.
Закуска из баклажанов
На листья салата выложить баклажаны, посолить немного и поперчить. На кружочки баклажана выложить морковную смесь.
Подать закуску, украсив веточками петрушки.
Закуска из баклажанов