Салат с фасолью

Салат из фасоли - питательное и быстрое в приготовлении блюдо, богатое белками и витаминами.

Нам потребуется:
Консервированная красная фасоль - 1 банка,
Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.,
Болгарский перец - 1 шт.,
Морковь по-корейски - 100 г,
Красный лук - 0,5 шт.,
Петрушка - небольшой пучок,
Оливковое масло - 3 ст. ложки,
Лимонный сок - 1 ст. ложка,
Соль.

Яйца нарезать дольками. Перец очистить от кожицы и нарезать соломкой, лук - полукольцами.

Соединить лимонный сок и оливковое масло, немного взбить.

Смешать перец, яйца, лук, морковь, фасоль и мелко нарезанную петрушку, добавить заправку и посолить.